ズボラ系簡単料理

最近のズボラマサラごはん

むやみやたらとスパイスをパチパチさせるのが好きで、

台所のあちこちから、はじけ飛んだスパイスが出て来ます(笑)

特にマスタードシードね。

あいつら、元気よすぎ!

常に表に出ているスパイスは、ブラックペッパー、マスタードシード、クミン。

ありとあらゆるものに、使っています。

きっちりとインドカレーを作るには、ある程度まとまった時間が必要なので、

普段はスパイスをパチパチっとさせて、野菜を炒める程度の料理を作ってます。

じゃがいもをクミンとカロンジシード(ブラッククミン)をパチパチさせて

他のスパイスで味付けしたもの。

こんな立派な葉っぱのにんじんをみつけたので。

にんじんのサブジと、葉っぱでもポリヤル風の炒め物を作り、

日本式カレーに花椒パウダーを入れたビーフカレーに合わせたり、

こちらは、ズッキーニをマスタードシードとマスタードオイルで焼いたものと

上のにんじんの葉っぱのポリヤル風と、

クミンシードとカロンジシードとネギをタルカ(油で熱したもの)して

納豆にかけたものでどんぶり的な…


写真ボケてることに今さら気づいて、他の写真ないから載せちゃってるこれは、

友達からもらったインドスナックをラーエターに混ぜて食べようとしているもの(笑)

主に、ひとりごはんのときにスパイスを使っているため、

実に雑なごはんなのですが(笑)

楽しいよ!(笑)

 

ABOUT ME
MasalaPANDA
MasalaPANDA
インドと関わって11年。インド在住経験 約5年。マサラ愛好家♡ 「黄金のマサラ巡礼団」「カレーパンチ」という食べ歩き&作りまくりチームを勝手に結成し、マサラ姉妹(マサラシスターズと読みます)を増やす活動をしています。 アーユルヴェーダの知恵を頭の片すみにゆるくスパイスを取り入れる暮らしを目指してます。